山羊城好菜大推薦,投稿送你羊肉丸一包~



根據店長阿儐的及老爸研製多年菜單內容,今天要和大家分享山羊城必吃的副食系列 Top5!
前2道更是獨家推出,別家吃不到的好滋味哦…
以下都是發自肺腑、誠心的推薦,絕對不是誇大不實的分享,這些好菜你都可以在山羊城吃得到喔!

 

Top1:羊三層

選用小羔羊的腹脅肉,先去骨後川燙,使用文火慢悶,鎖住肉汁的鮮甜,口感極嫩,每一片沾著特製的蒜蓉醬搭上一點薑絲吃進口中慢慢咀嚼,層層疊疊的風味逐漸散開,是一道可以滿足所有人味蕾的肉品。
市面上的羊肉種類很多,但羊三層的特別處在於:

① 選用小羔羊的腹脅肉,先去骨後川燙,使用文火慢悶,鎖住肉汁的鮮甜,口感極嫩。

② 特製的蒜蓉醬,帶出微辣蒜味,沾上羊三層時,融合進去,吃進口中迸發出香氣,提升了羊肉的層次感。

③ 搭配些許薑絲,更顯肉質鮮美



Top2:小麥纖維

這道菜比較特別的是,它看起來像豆皮,實際上吃起來像是大腸一樣富有嚼勁,含有豐富的纖維質,吸收湯汁的精華後,雖然不是很爆發性的菜,但比較像是一種淡淡的小品,轉換整鍋食材在你口中的強勁感,進而再夾其它的食材時,又能吃出其它食材所帶來的衝擊。這比較像是在吃了一堆肉之後,除了菜頭這類的食材,還可以吃一二塊小麥纖維,讓你口中的味蕾轉場一下。「小麥纖維」就是這種為了轉場羊肉風味,而存在,讓您可以再吃出其它食物的風華。


重質不重量,小食也有存在的價值!
滿桌的菜,尤其是羊肉是有強烈存在的肉味,特別需要薑絲、白菜、菜頭等這類小人物來搭配,不然吃完後會膩
無法突顯肉質的鮮甜,及湯汁的風華。



(好酒好肉,也要菜呷,適度的轉換一下味蕾,會讓肉更好吃,湯更好喝哦~)

 

Top3:羊腳筋

當人體缺乏膠原蛋白時,則不易固定鈣質,因鈣質流失的情況就得到無法改善,進而影響到骨質密度而造成骨質疏鬆的情形發生。

原文網址:https://read01.com/2KBOEz.html
羊蹄,即羊的四足。羊蹄含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低,並且其中不含膽固醇,能增強人體細胞生理代謝,使皮膚更富有彈性和韌性,延緩皮膚的衰老。

原文網址:https://read01.com/2KBOEz.html
羊蹄,即羊的四足。羊蹄含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低,並且其中不含膽固醇,能增強人體細胞生理代謝,使皮膚更富有彈性和韌性,延緩皮膚的衰老。

原文網址:https://read01.com/2KBOEz.html
羊蹄,即羊的四足。羊蹄含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低,並且不含膽固醇,能增強人體細胞生理代謝,使皮膚更富有彈性和韌性,延緩皮膚的衰老;羊蹄還具有強筋壯骨之功效,對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用,有助於青少年生長發育和減緩中老年人骨質疏鬆的速度。羊蹄是膠質組織,與海參、魚翅相比價廉味美,是烹製筵席佳肴的重要原料。

原文網址:https://read01.com/2KBOEz.html


① 富含膠原蛋白,補充身體需要的營養
羊腳筋含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低,不含膽固醇。

② 是膠質組織
與海參、魚翅相比價廉味美,當人體缺乏膠原蛋白時,則不易固定鈣質,因鈣質流失的情況就得到無法改善,進而影響到骨質密度而造成骨質疏鬆的情形發生。

羊蹄,即羊的四足。羊蹄含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低,並且不含膽固醇,能增強人體細胞生理代謝,使皮膚更富有彈性和韌性,延緩皮膚的衰老;羊蹄還具有強筋壯骨之功效,對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用,有助於青少年生長發育和減緩中老年人骨質疏鬆的速度。羊蹄是膠質組織,與海參、魚翅相比價廉味美,是烹製筵席佳肴的重要原料。


原文網址:https://read01.com/2KBOEz.html

 

Top4:羊肉丸

特別推薦的這款羊肉丸,它是我們精心特調的黃金比例,將羊肉調味均勻,製作成小丸子、吃起來剛好一口大小,是很多女性客戶的最愛,如果女生不好意思大口大口的吃肉,吃吃這小丸子,一樣可以很滿足口腹之慾!
雖然是顆小丸子,但因為是精心特調的黃金比例,吃起來非常彈牙香Q,經過煮過吸收湯汁後,特別JUICE、多汁,一口咬下去,爆在口中的小清新湧現,是在大口吃肉後,換場一下的小品。沾醬或不沾醬都很好吃。



Top5:羊肚

羊,全身都是寶,羊肚也不例外,在疲勞時吃吃羊肚,也會補充到所需要營養。
而且牠的口感QQ的,很耐嚼,是道很別緻的副食,單吃沒有味道,適合沾我們店內特製的豆瓣醬吃,非常對味。
喜歡吃滷味的客戶,特別愛點羊肚,常一口接一口的,停不下來。



以上,就是山羊城推薦的副食Top5,你是否也有自己喜愛的食物清單呢?歡迎來信和我們分享!投稿經刊登,我們會贈送您一包羊肉丸哦~

有了這些美食的加持,讓生活更有滋味,快來規劃一趟山羊城尋味之行吧…。
帶家中的長輩及親友們來吃健康,一鍋一聚,開心又美味…