食記分享　在羊肉爐店裡竟然發生這種事？山羊城羊肉爐重陽店

老爺爺與小老婆的食記分享

蔬菜羊肉鍋：「幾乎0%」的羊騷味。用帶皮的澳洲野生山羊肉來做湯頭，完全去骨，用大量的甘蔗、蔬果、白菜、冬瓜、水果玉米去熬，為了得到略帶焦糖甜香的味道，甘蔗必須拍碎然後火烤，把裡面糖分逼出來，煮一好還要放一個晚上，隔天再煮滾，就為了榨出所有的好味道。山羊肉都切好一口吃的大小，而且特別盛裝一盤，吃的時候再放入羊肉湯燙熱，皮Q細、肉軟嫩、湯甘甜，好讓爺婆吃了好驚艷，欲罷不能。



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