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山羊嚴選

小麥纖維 (獨家推出)

$50 $50

15個/份
這道菜比較特別的是,它看起來像豆皮,實際上吃起來像是大腸一樣富有嚼勁,含有豐富的纖維質,吸收湯汁的精華後,雖然不是很爆發性的菜,但比較像是一種淡淡的小品,轉換整鍋食材在你口中的強勁感,進而再夾其它的食材時,又能吃出其它食材所帶來的衝擊。這比較像是在吃了一堆肉之後,除了菜頭這類的食材,還可以吃一二塊小麥纖維,讓你口中的味蕾轉場一下。「小麥纖維」就是這種為了轉場羊肉風味,而存在,讓您可以再吃出其它食物的風華。




小麥纖維

這道菜比較特別的是,它看起來像豆皮,實際上吃起來像是大腸一樣富有嚼勁,含有豐富的纖維質,吸收湯汁的精華後,雖然不是很爆發性的菜,但比較像是一種淡淡的小品,轉換整鍋食材在你口中的強勁感,進而再夾其它的食材時,又能吃出其它食材所帶來的衝擊。這比較像是在吃了一堆肉之後,除了菜頭這類的食材,還可以吃一二塊小麥纖維,讓你口中的味蕾轉場一下。「小麥纖維」就是這種為了轉場羊肉風味,而存在,讓您可以再吃出其它食物的風華。


重質不重量,小食也有存在的價值!
滿桌的菜,尤其是羊肉是有強烈存在的肉味,特別需要薑絲、白菜、菜頭等這類小人物來搭配,不然吃完後會膩
無法突顯肉質的鮮甜,及湯汁的風華。

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