山羊嚴選其他

  • 特製蒜蓉醬
    醬料,是料理的靈魂! 料理搭配上合拍的醬料,帶入口中味蕾的激盪,是人類探索美食的天性。好吃的食物,遇到對的醬料,提升出食物的層次,我們研製的這款蒜蓉醬,就是用來搭配本店獨家的「羊三層」,這款肉品的特色是肉中帶有些許的羊脂,每片切的剛好的厚薄度,沾上醬後,因為我們的醬油與蒜末的黃一比例,會讓肉片在口中暈開層次交疊的甜味。
  • 特調豆瓣醬
    吃羊肉爐最重要佐料就是豆瓣醬! 醬料,是料理的靈魂! 料理搭配上合拍的醬料,帶入口中味蕾的激盪,是人類探索美食的天性。好吃的食物,遇到對的醬料,提升出食物的層次,那就是我們研製這款豆瓣醬的目標。一樣是豆瓣醬,山羊城的就是特別香,因為我們用心找到來自基隆老店的豆瓣醬,這家老店家的豆瓣發酵期比一般店家的久,豆醬香氣更加有內韻,而且還經過我們後製調理,加上麻油、糖、辣椒,而非一般的香料味,所以每一口肉沾上我們家的豆瓣醬,就是比較香、比較好吃。
  • 薑絲、香菜、芹菜末
    小兵立大功,這些小食材加在湯頭裏,可以提升味道的層次,讓湯的風味更上一層樓。